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Titre
Text copied to clipboard!Directeur Général de Boulangerie
Description
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Nous recherchons un Directeur Général de Boulangerie expérimenté et passionné pour superviser l’ensemble des opérations d’une boulangerie artisanale ou industrielle. Le candidat idéal aura une solide expérience en gestion d’entreprise, en production alimentaire et en leadership d’équipe. Il ou elle sera chargé(e) de garantir la qualité des produits, d’optimiser les performances commerciales et de veiller à la satisfaction des clients tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Le Directeur Général de Boulangerie joue un rôle clé dans la stratégie de développement de l’établissement. Il ou elle élabore les objectifs de vente, gère les budgets, supervise les achats de matières premières et coordonne les équipes de production, de vente et de logistique. Une bonne connaissance des tendances du marché, des techniques de fabrication du pain et des pâtisseries, ainsi qu’une capacité à innover sont essentielles pour réussir dans ce poste.
En plus de ses responsabilités opérationnelles, le Directeur Général est également un leader inspirant qui motive ses équipes, favorise un environnement de travail positif et encourage la formation continue. Il ou elle doit être capable de prendre des décisions rapides, de résoudre les problèmes efficacement et de maintenir une communication fluide avec les parties prenantes internes et externes.
Ce poste exige une grande disponibilité, une forte capacité d’adaptation et un engagement constant envers l’excellence. Si vous êtes un professionnel dynamique, orienté résultats et passionné par l’univers de la boulangerie, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser les opérations quotidiennes de la boulangerie
- Gérer les équipes de production, de vente et de logistique
- Assurer la qualité constante des produits
- Élaborer et suivre les budgets et les objectifs financiers
- Optimiser les processus de production et de distribution
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
- Développer des stratégies commerciales pour accroître les ventes
- Former et motiver le personnel
- Gérer les relations avec les fournisseurs et les partenaires
- Analyser les performances et proposer des améliorations
- Assurer la satisfaction des clients
- Mettre en œuvre des initiatives d’innovation produit
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience confirmée en gestion de boulangerie ou d’établissement alimentaire
- Compétences en leadership et en gestion d’équipe
- Connaissance approfondie des techniques de fabrication du pain et des pâtisseries
- Maîtrise des outils de gestion (ERP, logiciels de caisse, etc.)
- Excellentes compétences en communication
- Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes
- Sens aigu de l’organisation et de la planification
- Connaissance des normes HACCP et de sécurité alimentaire
- Esprit entrepreneurial et orienté résultats
- Diplôme en gestion, hôtellerie, ou domaine connexe souhaité
- Flexibilité horaire et disponibilité le week-end
- Maîtrise du français, l’anglais est un atout
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en gestion d’une boulangerie ou d’un établissement similaire ?
- Comment assurez-vous la qualité constante des produits ?
- Comment motivez-vous vos équipes au quotidien ?
- Avez-vous déjà géré un budget annuel ?
- Comment gérez-vous les situations de crise ou les imprévus ?
- Quelles sont vos méthodes pour augmenter les ventes ?
- Quelle est votre connaissance des normes d’hygiène alimentaire ?
- Comment restez-vous informé des tendances du marché ?
- Avez-vous une expérience en développement de nouveaux produits ?
- Êtes-vous disponible pour travailler les week-ends et jours fériés ?
